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La CDMX tendrá un nuevo festival gastronómico

A pesar de que la UNESCO declaró Patrimonio Intangible de la Humanidad a la gastronomía mexicana, hasta ahora no cuenta con una muestra que reúna en un solo espacio, la tradición, creatividad, identidad y diversidad de todas las regiones que conforman la República Mexicana.

Es por ello, pero también debido al éxito obtenido en las primeras cuatro ediciones de Sabor es Polanco, con boletos agotados, asistentes satisfechos y grandes expectativas superadas, los organizadores del mismo se dieron a la tarea de crear un nuevo evento y llevarlo a nivel nacional, y al cual han bautizado como Comali México.

Esta feria culinaria contará con el apoyo de las secretarías de turismo Federal y estatales para de esta forma reunir a lo más representativo de la cocina mexicana, así como restaurantes y productos culinarios propios de cada Estado del país.

Ello incluye a los actores más importantes de la Cadena de Valor gastronómica entre los que se encuentran pequeños agricultores, pescadores, restaurantes, cocineras tradicionales y productores de vino, cervezas, mezcales y tequilas.

Este festival nacional se llevará a cabo del 28 de abril al 1 de mayo en el Parque Ecológico del Bosque de Chapultepec -a un costado del Auditorio Nacional- en la Ciudad de México.

Diversos son los objetivos de esta nueva oferta con la que contará próximamente la Ciudad de México y ellos se resumen así: Acercar nuestra rica y amplia variedad gastronómica al consumidor final; difundir la grandeza de nuestro país a nivel nacional e internacional; crear una plataforma de exhibición, difusión y promoción de la cocina mexicana; fomentar el turismo nacional e internacional a través de nuestra comida como un atractivo turístico, al igual que los diversos sectores de la cadena de valor de este ámbito.

Así, pues, en Comali México, el público asistente podrá disfrutar de:

• Más de 100 restaurantes de todo el país
• Más de 300 platillos de la gastronomía mexicana
• Más de 400 etiquetas y bodegas de vinos nacionales
• Más de 50 mezcales, cervezas y tequilas
• Parrillas y asados
• Mercado agropecuario
• Panaderías y reposterías
• Emprendedores de productos gastronómicos
• Catas
• Talleres
• Zonas de descanso e infantiles

14 marzo, 2018

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Sandra Aguilar


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