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Gourmet, Recientes

Tragos sin reglas ¿Dónde los encontramos?

Llega la primavera  en la barra de Kaye, restaurante ubicado en la Condesa, en la Ciudad de México.

Su barra presenta frescas combinaciones para esta temporada donde el frío se aleja y el sol calienta. Carlos Jasso, bartender de casa ofrece toda una experiencia, utilizando ingredientes locales con destilados artesanales.

Rumbera.

Su esencia es la fiesta, el baile, el ron. Inspirado en el Mojito cubano y en las bailarinas que se movían al compas de ritmos afroantillanos. Jugo de limón, yerbabuena y agua de coco serán el toque tropical.

Tomate Negroni.

Se sirve en un Old Fashioned, vaso bajo y ancho. Negroni fue creado en los años 20’s por el conde Camillo Negroni al agregar Gin a su Americano de siempre; la versión de la cocina sin reglas le ha dado una acidez especial con el tomate de árbol, ideal como aperitivo de media tarde. Se adorna con una rodaja de naranja deshidratada.

Carajillo con cacao.

Representando a España está el Carajillo,  se levanta el aroma con el cacao y el cardamomo convirtiéndolo en el cóctel de sobremesa,  por ayudar a la digestión.

Kaye se ubica en Alfonso Reyes 108.

IG @kayemx  T @KayeMexico FB KayeCocinaSinReglas

 

4 abril, 2017

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Lucía Velázquez


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